Sürekli Salata Yemek Sağlıklı Mıdır?

Yaz mevsiminin vazgeçilmezi, kimilerinin severek kimilerinin zorla yediği yemyeşil taptaze salatalar…Sağlık ve fit bir bedene sahip olanlar salata yemeyi tercih ediyor. Salata çoğunlukla yemeklerin yanında tüketilse de içine eklenen peynirler, kuru meyveler, kuru yemişler ve yağsız pişirilmiş etler ile ana öğün haline de gelebiliyor.

Sürekli Salata Yemek Sağlıklı Mıdır?

Yaz mevsiminin vazgeçilmezi, kimilerinin severek kimilerinin zorla yediği yemyeşil taptaze salatalar…Sağlık ve fit bir bedene sahip olanlar salata yemeyi tercih ediyor. Salata çoğunlukla yemeklerin yanında tüketilse de içine eklenen peynirler, kuru meyveler, kuru yemişler ve yağsız pişirilmiş etler ile ana öğün haline de gelebiliyor.

Sağlık için Yeşillik!

Kalp sağlığı için günde beş porsiyon sebze-meyve tüketmek gerekiyor. Pişirilmeden hazırlanan yeşil yapraklı sebzelerden yapılmış salatalar, yüksek besin değerine sahip değiller ancak içerdikleri lif, posa ve vitaminlerle olmazsa olmazlar arasındalar. Doktorlar kahvaltı da bile salata yenmesini öneriyor.

Yeşil yapraklı sebzeler yüksek miktarda lif içerirler. Lif tüketiminin artmasıyla kilo vermek kolaylaşıyor. Kabızlık ve hemoroit problemi engellendiği için sindirim sistemi hastalıkları da önlenmiş oluyor. Yüksek lif oranı daha uzun süre tok kalmamızı ve bu sayede kilo kontrolü sağlamaya yardımcı oluyor. Kalp basıncı ve kan şekerini düzenlemeye de yardımcı olan liflerin her yaşta yüksek miktarda tüketilmesi öneriliyor.

Salatanın vazgeçilmezi olan marul yüksek oranda C vitamini içerdiğinden hastalıklara karşı koruyor. Potasyum ve folik asit ise hafızayı ve bağışıklığı güçlendiriyor. Salata yemek cildi de güzelleştiriyor. Yapılan araştırmalara göre yeşil yapraklı sebzelerle hazırlanan salata tüketenlerin beyin sağlığı gelişiyor. Günde 1,5 porsiyon yeşil yapraklı sebze yiyenler ile yarım porsiyon yeşil yapraklı sebze yiyenlerin düşünme ve hafıza güçlerinde yapılan değerlendirmeler sonucunda 11 yıla tekabül eden bir iyileşme görüldü.

Salata Hazırlarken Nelere Dikkat Edilmeli?

Dikkat edilecek en önemli husus kullanılacak malzemenin temizliği. Toprakta yetişen yeşil yapraklı marul, roka tere, maydanoz ve dereotu gibi sebzeleri tek tek bol suda yıkamak gerekiyor. Bolca yıkanan yeşillikleri sirkeli suda kısa bir süre bekletmek ise mikroplardan arındırıyor. Yıkanıp, paketlenmiş hazır yeşilliklerin tüketimine ise uzmanlar şüpheyle yaklaşıyor.

Masum Salatada Neler Olmalı?

Kalori açısından masum görünen salatayı içine eklediğimiz gıdalarla bol kalorili hale getirebiliriz. Salataya ilave ettiğimiz soslar da kalori değerini etkileyecektir. Mayonezli bir sos yerine ekleyeceğiniz 2 çorba kaşığı zeytinyağı, yağda eriyen vitaminlerin emilimini sağlayacağından faydalıdır ancak hem zeytinyağı hem de peynir eklemek kalori değerini oldukça yükseltecektir.

Limon ve sirke bolca kullanılabilir ancak nar ekşisi kalori olarak zengin olduğundan daha az miktarlarda kullanılması gerekmektedir. Eklenen tuzun da miktarına dikkat etmek bir diğer önemli püf noktasıdır.

Mısır ya da patates eklediyseniz, karbonhidrat yerine geçecektir. Ton balığı ilave ettiyseniz yağ ilave etmemekte fayda var.

Güncelleme Tarihi: 04 Ağustos 2018, 10:13
YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER